Titre:domaine rière cadène : l'élégance des vins roussillon
La description :blancs sur schistes noirs de l'agly. rouges sur galets roulés des terrasses de la têt. côtes du roussillon, rivesaltes, muscat de rivesaltes, côtes catalanes,...
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accueil actu le domaine vignerons terroirs savoir-faire gîtes les vins déguster autrement contact fr en sélectionner une page domaine rière cadène [deux terroirs] en roussillon domaine rière cadène [vignerons impertinents] depuis 1904 domaine rière cadène [ecouter] la nature les vignes enherbées dans la garrigue. les sommets enneigés à l’ouest. la méditerranée en toile de fond. bienvenue en roussillon. ici, une famille de vignerons cultive naturellement l’impertinence sur deux terroirs d’exception. au programme : précision , fraîcheur , élégance et gourmandise . en savoir + vins [curieux] nos terroirs nous donnent une très belle matière. nos vinifications traditionnelles préservent cet équilibre naturel. fraîcheur et élégance. gourmandise et précision. en savoir + terres [vivantes] 30ha de terres bien vivantes. deux secteurs de productions : les schistes de la vallée de l’agly et les galets roulés de la têt. en savoir + vignerons [impertinents] certains voudraient aborder le vin du côté la chimie : so², h2so4, c2h6o… pour nous, la beauté du métier est ailleurs. alors prenons d’abord le temps de faire connaissance… [ecouter] la nature pour paraphraser alain ducasse, « le [vigneron] cuisinier n’est pas un artiste, c’est l’artisan d’une nature généreuse. » nous sommes partisans d’une intervention juste et nécessaire, sans produit chimique (démarche bio, conversion). nous créons les conditions d’un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux ! en savoir + [ecouter] la nature la vigne a besoin de nous pour produire, mais chaque intervention a un impact qui n’est pas neutre. alors, laisser faire la nature ou intervenir ? nous travaillons toujours sur le fil tendu entre ces deux tentations, comme des funambules . notre préoccupation est de laisser s’installer un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace . la faune auxiliaire et les micro-organismes du sol peuvent alors remplir leur précieuse mission, bien mieux que nous le ferions. il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux ! depuis de nombreuses années, nous travaillons sans pesticide ni herbicide. pour une plus grande lisibilité de cette démarche, nous sommes désormais en cours de certification agriculture biologique (conversion) . en savoir + une nouveauté, un grand retour huppée. 100% grenache noir sur les galets roulés de la têt. gourmand, atypique, un brin décalé. un festival de fruits, frais et bien équilibré. la tour de schiste. 100% macabeu sur les schistes noirs de la vallée de l’agly. un blanc d’une grande finesse, salin et épicé. en savoir + récompenses et médailles facebook actus accueil domaine vins boutique contact contact +33 (0)4 68 63 87 29 © domaine riere cadene 2017 | création perpignan web
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DOMAIN
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